Entiende el Por Qué

No solo sigues recetas, aprende el por qué de cada paso para lograr resultados consistentes.

Domina Diversas Técnicas

Aprende a dominar merengues, cremas, masas, bizcochos y más, con sus usos y errores más comunes.

Base para Avanzar con Seguridad

Obtén la base necesaria para avanzar con seguridad en cualquier preparación.

Acerca del Curso

En este curso de pastelería online, te sumergirás en las bases de la pastelería de una manera clara y práctica. No solo aprenderás a seguir recetas, sino que entenderás el por qué de cada paso para lograr resultados consistentes. Con lecciones sobre merengues, cremas, masas, bizcochos y más, descubrirás sus usos y los errores más comunes, proporcionándote la base necesaria para avanzar con seguridad en cualquier preparación. ¡Prepárate para convertirte en un experto pastelero!

Hola, soy Sandra!

Soy chef pastelera y llevo más de 20 años en este rubro, haciendo, aprendiendo y vendiendo postres. Empecé como muchas personas: en mi casa, haciendo postres y vendiendo queques y alfajores con mi mamá. Así fui aprendiendo, probando, equivocándome y mejorando poco a poco. Estudié Gastronomía y Arte Culinario en Lima, Peru y luego hice varias especializaciones en Pasteleria fuera del país. Pero lo que más me enseñó fue la práctica, trabajé en hoteles, restaurantes, caterings y sobretodo emprendiendo con mi propia marca más de una vez, reinventándome y aprendiendo de cada experiencia.

Programa del Curso

8 Chapters · 11 Lessons

  1. 1

    Episodio 1 – Bases de la pastelería

    1. (Included in full purchase)

      Capítulo 1

  2. 2

    Episodio 2 – Merengues

    1. (Included in full purchase)

      Capítulo 2

  3. 3

    Episodio 3 – Cremas base

    1. (Included in full purchase)

      Capítulo 3

  4. 4

    Episodio 4 – Masas aireadas

    1. (Included in full purchase)

      Capítulo 4

  5. 5

    Episodio 5 – Masas pesadas

    1. (Included in full purchase)

      Capítulo 5

  6. 6

    Episodio 6 – Masas quebradas

    1. (Included in full purchase)

      Capítulo 6

  7. 7

    Episodio 7 – Cierre del curso

    1. (Included in full purchase)

      Capítulo 7

  8. 8

    Descargables del curso

    1. (Included in full purchase)

      Recetario del curso

    2. (Included in full purchase)

      Guía de Equivalencias Pasteleras

    3. (Included in full purchase)

      Vocabulario Pastelero

    4. (Included in full purchase)

      Autoevaluación